Champagne

Champagne valt onder de mousserende wijn. Deze wijn komt uit Frankrijk uit de regio Champagne. Wanneer men denkt aan champagne denkt men gelijk aan een witte drank. Deze kleur is ook de meest voorkomende kleur, maar er bestaat ook rosé champagne. Rode champagne bestaat niet. Niet elke champagne mag deze naam dragen, alleen mousserende wijn uit die regio en dat is gemaakt volgens de méthode champenoise mag deze naam krijgen.

Voor het maken van champagne zijn er 6 soorten druiven toegestaan. De meeste gebruikte druiven hiervoor dan: Chardonnay, Pinot nior en Pinot meunier.

Champagne etiket

Het etiket wat op een champagne fles zit vermeld niet alleen hoe die champagne heet en de inhoud van de fles. Het etiket vermeld het volgende:

  • Herkomst van de wijn.
  • De AOC (kwaliteitscontrole).
  • De merknaam.
  • Het type champagne (kan droog t/m zoet zijn).
  • Producentnaam.
  • Inhoud van de fles.
  • Het alcoholpercentage.
  • (eventueel) oogstjaar.
  • (eventueel) kwaliteit.
  • De bottelaar

Elke bottelaar heeft zijn eigen kenmerk zo heb je:

  • NM: Deze handelaar of wijnhuis oogst of koopt druiven, most of basiswijnen en verwerkt ze in zijn kelders tot champagne.
  • RM: Een wijnboer die van zijn eigen oogst in zijn eigen kelders champagne maakt.
  • RC: Een wijnboer die lid is van een genootschap waarvan hij de wijn terugneemt om hem aan zijn eigen klanten te verkopen.
  • CM: Een genootschap van wijnboeren, dat van de druiven van zijn leden in eigen kelder champagne maakt en laat rijpen.
  • SR: Een vereniging van onafhankelijke wijnboeren, die van de oogst van haar leden champagne maakt en bottelt.
  • ND: Een wijnhandelaar of handelsmaatschappij die gebottelde champagne koopt en van etiketten voorziet.
  • R: Een wijnboer laat een NM in loondienst wijn van zijn druiven maken en krijgt de champagne gebotteld van hem terug.
  • MA: Letterlijke vertaling uit het Frans is hulpmerk, dat staat voor handelsmerken die in opdracht van een wederverkoper gemaakt en van zijn etiket voorzien worden.